餐厅厨师深访活动

35-45岁，中专以上学历 5年以上鲁菜主厨经验，并且本身是学习鲁菜出身，在现在的餐厅工作2年以上，负责菜品的研发，兼顾整个调料选用/菜品制作及烹饪过程，是菜品及调味品的决策者 日常做菜和研发菜品时会用到鸡精，熟悉调味料的使用，对味觉非常敏感 类型一：中式餐厅：以中式炒菜为主，是鲁菜系，在大众点评上评分4分以上，人均消费50元以上，目前店里用的鸡精是家乐鸡精调味料（需要访问时进后厨拍摄做菜过程） 类型二：中式快餐：以中式炒菜等形式的快餐（如盖饭、小碗菜等），在大众点评上评分3分以上，人均消费20元以上，目前店里用的鸡精是天天旺品牌（需要访问时进后厨拍摄做菜过程） 类型三：1、粉面店：主营面条、米线、米粉等面制品，在大众点评上评分3分以上，人均消费10元以上，目前店里用的鸡精是太太乐三鲜鸡精调味料 2、中式餐厅：以中式炒菜为主，是鲁菜系，在大众点评上评分4分以上，人均消费50元以上，目前店里用的鸡精是太太乐三鲜鸡精调味料 所有类型：如果是连锁品牌，不能超过5家。 访问流程： 1、访问前需要被访者写一个作业+拍摄2-3道招牌菜的放调料、腌制过程，粉面店：浇头、馅料的炒制+放调料过程（所有人都需要完成拍摄） 2、现场访问需要厨师当天使用1-2款测试的鸡精产品做2-3道招牌菜，需要进入后厨拍摄做菜过程，之后进行访问。 访问地点：被访者工作的餐厅 时间：6月29-30日 礼金：类型一1300元，类型二1000元，类型三粉面店500元，类型三中式餐厅600元